前幾篇文章內有講述廚房排煙的相關事宜，本次我們就談談排煙風機與排煙風機箱的注意事項及選用技巧。排煙風機耐高溫達到280度，并在高溫環(huán)境下能正常運行30分鐘以上，才能達到排煙效果。最常見的是高溫防爆軸流風機和耐高溫離心風機。兩種風扇均以防爆電機為核心，表面采用耐高溫涂層技術進行加工。100度左右的廚房排煙吹灰器是可以的，只要它是以防爆電機為驅動的。

排煙風機箱在廚房內已是必不可少的關鍵設備了，安裝排煙風機箱的地方最好不要選在房頂棚頂上，最好是為它設置單獨的房間放置，并且四周要留有一定的空間，排煙風機箱才能更好的工作。當通風柜設置于采暖或對度有控制要求房間時，為節(jié)省采暖，空調能耗，采用從室外取補給風在柜內循環(huán)后排出室外的方式稱為補風式通風柜。再一種就是變風量控制式的通風柜。普通的定風量系統(tǒng)需要人工調整固定葉片的風閥，調節(jié)通風柜的排風量，當調節(jié)閥門到某一角度時達到希望的面風速。

1、了解風扇樣品，熟悉風扇規(guī)格、形狀、葉輪旋轉方向及進出氣流方向等，安裝前應檢查風扇葉輪是否有劃痕現(xiàn)象，并對零件、零件連接牢固，仔細檢查葉片是否因運輸損壞或變形，在安裝前能夠或應該進行修理。2、連接風扇風道時應分開支撐進出口，嚴禁對風扇、風扇零件進行管道配重。安裝時應注意風機的水平位置，風機與基礎表面結合風管連接進行調節(jié)，使其自然，不可接合。3、廚房排煙吹灰器安裝，或杠桿拉動葉輪，用手檢查；無論有緊密接觸還是刷子接觸現(xiàn)象，有無障礙旋轉物體，無異?，F(xiàn)象，均可試運行，風力應暴露部分機會驅動屏蔽。4、風扇布線必須正確可靠，風扇外殼應適當接地，接地。定線必須可靠。風扇的供電必須完成。